9 Grams Coffee El Salvador El Borbollon washed 250g

8,50

Pražená zrnková káva. Vynikajúca káva v novom balení (250g a 1kg) s jednocestným ventilom a opakovane uzatváreteľným zipom a 100% recyklovateľným obalom.

5 na sklade (môže byť spätne objednané)

Kategórie: ,

Popis

Rodina Alvarezových, ktorým patrí El Bourbollon pestujú kávu už takmer 100 rokov. Bratia Alvarez sú už štvrtou generáciou, ktorá pestuje kávu v tomto výnimočnom regióne, kde sú výborné pestovateľské podmienky. Na svoju kvalitu si potrpia a preto dodržiavajú prísne podmienky, čo sa týka samotného zberu,spracovania a exportu kávy. Na zbere sa osobne podieľa Eduardo Alvarez, jeden z rodinných príslušníkov. Ručne zbiera zrná do tradičných ručne tkaných košov. Taktiež školí zberačov, aby vyberali naozaj len tie najlepšie a najvhodnejšie zrná. Ak sú zrná prirodzene fermentované, umývajú a sušia sa na hlinených plochách alebo na vyvýšených posteliach, aby sa mohli dostatočne vysušiť a dosiahnuť svoju primeranú úroveň vlhkosti. Sušené zrná sa potom skladujú vo vreckách, odkiaľ ich ešte raz dôkladne skontrolujú, zabalia a pripravia na vývoz.

 

Popis:


Roaster: 9 Grams Coffee


Krajina pôvodu: El Salvador


Región: Santa Ana


Farmár: rodina Alvarez



Odroda: Arabica



Varieta (kultivar): Caturra, Bourbon



Nadmorská výška: 1300-1400 m.n.m.



Processing Method: Washed



Acidita: stredná



Chuť: sladká chuť orieškov, nugátu, čokolády



Stupeň praženia: medium light 61-71, medium 59